Determinați conținutul de grăsimi din lapte

Cum puteți spune dacă laptele a fost diluat cu apă? (Soltan)

Este ușor să determinați conținutul de grăsimi din lapte în condiții obișnuite la domiciliu. Cu toate acestea, este important să rețineți că acest rezultat va fi doar aproximativ. Setați conținutul exact de grăsime numai în condițiile de laborator. Dar dacă doriți să aflați dacă laptele a fost diluat, veți avea nevoie de alcool medicinal sau de apă pură.

Manipularea alcoolului

Așadar, combinați o parte a laptelui și două părți de alcool într-un recipient, agitați bine pentru un minut și urmăriți reacția. Dacă numai în primele 4-5 secunde fulgii albi încep să iasă din amestec, la fel ca masa brută - procentul conținutului de grăsime este peste 3,5%. Cu cat forma de fulgi este mai lunga, cu atat calitatea produsului este mai mica. Desigur, nimeni, cu excepția laboratorului, nu poate spune sigur. Pentru un studiu mai precis, puteți trece analiza.

Apă caldă

Luați un pahar de apă caldă curată și un mic curent de lapte se toarnă. În clasele de chimie, probabil că îți amintești, ne-a fost întotdeauna spus că grăsimile nu se dizolvă în această substanță. Prin urmare, un produs bun va fi colectat pe suprafața geamului pentru o lungă perioadă de timp și doar o mică parte din el se va dizolva. Dacă lăsați amestecul timp de aproximativ o oră, atunci după un timp veți vedea și un film gras pe suprafața lichidului alb. Acest indicator indică o bună calitate, deoarece laptele mai rapid se dizolvă în apă fără urmă, cu atât va fi mai rău.

Categorii Populare