Despre paraziți din carne de porc

Pin
Send
Share
Send
Send


Înainte de folosirea produselor alimentare de reproducere a porcilor, acesta trebuie supus unui tratament termic complet datorită riscului de prezență a paraziților în carnea de porc. Există un număr de viermi periculoși, protozoare, având un ciclu de viață diferit. Unii dintre ei pot infecta o persoană la întâmplare, pentru alții el este proprietarul principal. În interiorul corpului uman, viermii ajung la maturitatea sexuală, reprezentând o amenințare gravă la adresa vieții și sănătății oamenilor.

Soiuri de paraziți periculoși porci

În carne de porc pot fi ouă, larve de viermi, microorganisme parazitare. Atunci când aceste alimente sunt consumate, larvele de paraziți apar în interiorul corpului uman din chisturi. Ei pătrund prin capilare în sânge, se deplasează cu fluxul sanguin către toate organele interne.

Multe dintre ele ajung la intestine și alte organe interne ale pubertății. Creșterea dimensiunilor, otrăvesc corpul din interior cu produsele activității vitale, creează obstacole mecanice în tractul respirator, în tractul gastro-intestinal.

Printre cei mai periculoși paraziți pentru oameni sunt următoarele tipuri de paraziți:

  • Toxoplasma, sarkosporidii, care aparțin celor mai simple;
  • trichinella, toxocarasele aparținând clasei de nematode (viermi rotunzi);
  • gnatozomii de clasă fluke;
  • echinococcus, carne de porc, tibie bovină ca reprezentanți ai viermilor.

În plus, carnea de porc poate fi infectată din exterior prin gândaci de făină, gandaci. Aceste insecte transportă adesea ouă ale lanțului pitic, ceea ce îi determină pe oameni să meargă la hymenolepiasis.

Diferitele hemminte, microorganismele de protozoare au un efect patologic asupra sănătății umane, provocând adesea schimbări ireversibile în corpul uman, care uneori cauzează decese.

Boli cauzate de paraziți care se află în interiorul porcului

Pentru cei mai simpli paraziți, porcii sunt gazde intermediare. Animalele își mănâncă ouăle împreună cu iarba și hrana pentru animale. În interiorul corpului lor, paraziți sunt transformați în forme care infectează țesutul muscular.

Manancând carnea unor astfel de animale, o persoană este expusă riscului de invazii helmintice numite toxoplasmoză, sarkosporidioză. În plus, puteți deveni infectați cu paraziți prin plăci de tăiat, cuțite, vase.

Ouă rotunde infectează carne, ficat de porc. Dacă o persoană mănâncă aceste produse, atunci are boli de trichinoză și toxocaroză, care sunt însoțite de procese inflamatorii, dureri obsesive severe, slăbiciune generală, greață.

Flukes utilizează porci ca gazde primare și intermediare împreună cu pești, melci și broaște. Odată ce intră în corpul uman, se mișcă sub piele, țesuturi, provocând inflamații, mâncărime și reacții alergice.

Porumbelul vierme intră în corpul animalelor prin furaje, chisturile infectate ale acestor paraziți. Acestea provoacă chistercercoza și teniarinhoz la om. După infecție, helminții la diferite stadii de dezvoltare sunt paraziți în mușchi, plămâni, ficat și țesuturi subcutanate.

În plus, ochii, sistemul nervos și creierul uman sunt expuși la pericolele acestei infestări cu viermi. Aceste infecții parazitare pot apărea prin contact direct cu porcii. Majoritatea cazurilor de boală sunt asociate cu consumul de carne fără un tratament termic suficient.

Caracteristicile ciclului de viață al Trichinella

Printre numeroșii paraziți, cel mai periculos pentru oameni este Trichinella spiralis. Acești viermi se înmulțesc activ, producând larvele rezistente la condițiile adverse.

Toată viața acestui parazit intră în interiorul unui singur proprietar. După împerechere în intestinul subțire, masculul moare și, după un timp, apar larvele. Dupa ce au trecut prin membrana mucoasa, intra in sange si se raspandesc in diferite tesuturi si organe interne.

Majoritatea larvelor acestor paraziți penetrează țesutul muscular al brâului, gâtului și capului. Acolo ele cresc intens, stimulând dezvoltarea vaselor de sânge din jurul lor. După ceva timp în aceste locuri se formează garnituri.

Aproximativ trei săptămâni mai târziu, parazitul intră în intestinul subțire, după care începe să distrugă celulele din jurul lui, amenajând spațiul de locuit. După ce sa stabilit acolo, el ajunge la maturitate sexuală și se înmulțește, otrăvind "proprietarul" cu produsele vieții sale, reducându-i imunitatea.

Muschii și articulațiile dureroase, reacțiile alergice, durerile de cap, febra sunt simptomele tipice ale infestării cu viermi. Această patologie parazitară provoacă dezvoltarea altor boli periculoase care pot fi fatale.

Tapeworms în carne de porc

Carnea de porc seamănă cu o panglică plană, care are o structură segmentată. La un capăt este un cap sferic cu patru frați. Cu ajutorul suplimenților, helmintul este atașat la membranele mucoase ale intestinului. Acesta este un parazit mare, pe măsură ce un adult crește la 5 m.

Odată intrat în organism, viermele provoacă o boală numită tenias într-o persoană. După invazie, împreună cu țesutul muscular, organele interne și creierul pot fi afectate. Aceasta duce la deteriorarea ficatului, pierderea parțială a vederii, memoria, probleme cu inima și vasele sanguine, umflarea feței. Persoanele infectate se confruntă cu slăbiciune, dificultăți de respirație, dureri la nivelul musculaturii picioarelor, pierderea apetitului, durere severă la nivelul abdomenului.

În interiorul corpului uman, apare creșterea și dezvoltarea larvei parazitare la persoanele adulte. Aceste hamei ajung la maturitatea sexuală în intestin. Ouăle cu fragmente de părți ale lanțului sunt scoase cu mase fecale umane. Acolo ele sunt eliberate, penetrează pământul, apa, răspândindu-se pe suprafețe mari. Cicicercoza reprezintă un pericol deosebit pentru sănătatea umană - o infecție a ouălor acestor helminți prin mâini și apă nespălate.

Un porc devine infectat prin consumul hranei pentru animale. În interiorul intestinului se formează o ogosphere. Reprezintă forma invazivă a acestui helminth. Datorită celor șase cârlige, paraziți sunt fixați ferm în țesutul muscular al animalului.

În carnea de porc brută, astfel de formațiuni sunt gata să infecteze oamenii. Ele sunt mici și se răspândesc prin corp prin sânge, penetrând în organele interne și în sistemul digestiv.

Parazitii din carnea de vită

Spuneți puțin despre lanțul de taur, care nu trebuie confundat cu porcul. Corpul său constă dintr-un număr mare de segmente. Adulții pot ajunge la 10-12 m lungime, deci această specie este considerată a fi cel mai mare reprezentant al helminților intestinali. Particulele umplute cu ouă viermi, ușor separate și cu fecale umane, ies.

Gazdele intermediare ai acestor viermi paraziți sunt bovine. Vacile pot fi infectate prin consumul de iarbă în pășune, hrană cu ouă de helminth. În interiorul corpului unui animal ouăle coacă la forma invazivă a paraziților. În această etapă, finlandezii din forma rotundă sunt localizați în mușchi, ficat și plămâni.

La carnea de vită, cel mai mare număr de paraziți este concentrat în ficat, în carne. O persoană devine infectată consumând alimente care sunt preparate fără un tratament termic suficient. O astfel de infestare cu vierme se numește teniarinhoz.

Această patologie este însoțită de durere și balonare, greață, somnolență. În ciuda unui apetit bun, o persoană are o pierdere de greutate corporală.

Pericol de infectare prin produse grase

Paraziții nu trăiesc în grăsime de porc, dar ouăle lor se pot obține de pe mâinile murdare din cauza încălcării regulilor de igienă. În plus, produsul gras pe bază de carne prezintă, de asemenea, un pericol în ceea ce privește infecția, deoarece în carne se găsesc paraziți.

Când un om înghite un chist helminth, apare cicercerculoza. O astfel de infestare cu viermi este foarte periculoasă, deoarece ouăle paraziților sunt foarte mici. Prin sistemul circulator, limfatic, ele pot pătrunde în toate organele interne.

Un pericol deosebit pentru sănătatea umană este afectarea creierului și a sistemului nervos central. Cele mai severe cazuri de patologie pot fi însoțite de convulsii epileptice, vărsături. Amețeli severe, dureri de cap, pierderea apetitului sunt manifestări tipice ale bolii.

Odată cu acumularea de oncosphere de paraziți sub pielea unei persoane infectate pot apărea semne vizibile sub formă de conuri. Tratamentul acestei invazii helmintice trebuie efectuat rapid și profesional, prin urmare, primele semne de invazie trebuie adresate profesioniștilor.

Cum se determină vizual prezența paraziților în carne de porc

Larvele și ouăle multor paraziți sunt de dimensiuni microscopice, astfel încât este aproape imposibil să se determine prezența lor în carne cu ochiul liber. În acest caz, carnea de porc infectată are adesea un miros și o culoare normală. Purceii, porcii adulți și mistreții sălbatici pot fi bolnavi, prin urmare orice producție de creștere a porcilor necesită o atenție sporită.

Trebuie acordată atenție sigiliilor care pot fi confundate cu cartilajul, umflăturile acoperite cu o capsulă de var, ulcerele de origine necunoscută.

Pentru a preveni infecția cu helminthiasis, se recomandă achiziționarea de carne de porc numai în locurile verificate unde controlul sanitar funcționează în mod continuu. Depozitați cel mai bine carnea și produsele grase în congelator.

De un pericol deosebit pentru corpul uman sunt ouăle viermi, care se caracterizează printr-o rezistență crescută la condițiile adverse de mediu. Ei nu mor nici măcar la temperaturi scăzute. Datorită dimensiunii sale microscopice, chisturile parazitare penetrează liber prin sânge în organele și țesuturile interne. Din ele apar periculoase pentru larvele unei persoane. Consecința unei astfel de infecții este adesea insuficiența hepatică, pancreatita acută.

Este posibil să mănânci carne contaminată

Pentru a preveni infecția cu paraziți, este recomandabil să nu încercați niciodată carnea brută sau carnea tocată. Spălați-vă bine mâinile după contactul cu aceste produse. Pentru fiecare tip de produs este mai bine să folosiți cuțite separate, plăci tăietoare.

În procesul de pregătire corectă a carne de porc poate fi o modalitate radicală de a scăpa de paraziți. De exemplu, carnea proaspătă ar trebui să fie pre-înghețată.

Când gătiți carnea de porc, este de dorit să-l expuneți la un tratament termic complet. Expunerea la temperaturi de peste 70 de grade Celsius ucide cele mai multe viermi de mult timp. Astfel, produsele din carne de fiert sau de prăjit ar trebui să fie la căldură mare timp de cel puțin 20 de minute.

Un pericol deosebit de invazii helmintice este reprezentat de o varietate de delicatese care folosesc produse din carne semi-coapte. Astfel, cotletul, fripturile cu sânge, carnea tăiată, carnea afumată delicioasă, carnea de vită cornată poate fi consumată pe propriul risc.

Prevenirea invaziilor helmintice ale porcilor

La creșterea și reproducerea porcilor, este important să se desfășoare în mod regulat activități care reduc riscul de invaziuni helmintice. Este necesar să se efectueze dezgroparea animalelor de două ori pe an. În acest caz, scroafa necesită o atenție deosebită înainte de a mânca, deoarece infecția parazitară este moștenită de purcei.

Atunci când se aranjează un stilou animalier, este important să nu se permită interacțiunea dintre zonele în care sunt porcuși și excrementele umane. Nu este recomandat să se permită porcilor să meargă liber în afara stilourilor speciale. Iarbă, sol, viermi pot purta ouă de parazit, iar porcii le mănâncă cu plăcere.

Sala din interiorul porcului trebuie protejată de accesul șobolanilor, să se așeze pardoseli adecvate, canalizări pentru îndepărtarea bălegarului lichid. Periodic este utilă efectuarea analizei fecalelor de porc pentru a identifica paraziți. Când confirmați o invazie parazitară, tratați urgent animalul. Aceste activități au o importanță deosebită înaintea sacrificării porcilor.

Citiți mai multe în articolul "Viermii la porci: simptome și tratament".

Tratamentul helmintiazei la porci

Pentru combaterea viermilor la animale, sunt utilizate medicamente antihelmintice cu acțiune largă. Acestea includ "Fenbendazol", "Levamisole", "Albendazol", "Febandol". Astfel de medicamente distrug larvele de paraziți și adulți. Utilizarea lor va ajuta la curățarea complet a corpului de viermi de la viermi. Pentru a evita efectele secundare neașteptate, înainte de a utiliza aceste medicamente, este mai bine să consultați experții.

Medicamentele cu acțiune ingustă, de exemplu, Closantel, Nitroxynil, sunt folosite pentru a afecta viermii adulți. Unele medicamente conțin mai multe substanțe active. Acest lucru crește eficiența acestora împotriva paraziților periculoși. Depistarea în timp util, controlul sănătății porcinelor va preveni infecția animalelor și apariția paraziților în carne de porc.

Citiți articolul "Alben" și alte medicamente pentru viermi pentru porci, unde o descriere mai completă a medicamentelor.

Dacă articolul este interesat, ați subliniat câteva întrebări importante pentru dvs., vă rugăm să puneți "plăceri".

Lăsați-vă comentariile. Distribuiți informații interesante pe Internet.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Vizionați videoclipul: Parazitii din corpul uman (Decembrie 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Categorii Populare