Analizoare de lapte

Pin
Send
Share
Send
Send


Alegerea unui analizor adecvat al calității laptelui este foarte importantă pentru producătorul de produse lactate. De asemenea, acest dispozitiv este utilizat în laboratoare speciale care evaluează proprietățile și siguranța materiilor prime, produselor finite care vin în vânzare. Există multe tipuri de acest dispozitiv. Ele sunt împărțite nu numai prin numele modelelor și producătorilor, ci și prin scopuri, numărul de parametri măsurați. În consecință, prețul pentru ele variază de asemenea.

Ce produse verifică dispozitivul și de ce aveți nevoie de el

Fiecare fermă sau uzină de prelucrare ar trebui să aibă propriul analizor de lapte. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece calitatea produselor este mereu monitorizată și având propriul aparat, nu este necesar să fiți de acord cu testele efectuate cu laboratoarele. Ea necesită puțin spațiu, cântărește puțin și este ușor de transportat. Învățați să lucrați cu dispozitivul este ușor.

Cu toate acestea, înainte de a cumpăra analizorul, decideți ce produse ar trebui să verifice. Diferite modele "ascuțite" pentru diferite lucrări. În general, aceste dispozitive pot analiza compoziția:

  • brânza integrală, omogenizată și reconstituită;
  • lapte uscat;
  • brânzeturi;
  • cremă;
  • înghețată;
  • ser;
  • reversibile.

Indiferent de model, toți analizorii, atunci când sunt utilizați corect, dau o precizie foarte mare.

Parametrii care pot fi măsurați de instrument

Analizorul de calitate a laptelui prezintă următoarele caracteristici ale produsului.

Lapte integral: grăsime, densitate, aciditate, proteine, inclusiv cazeină, uree, substanță uscată, lactoză și celule somatice.

În produsele lactate (fermentate) se determină SOMO (reziduurile de lapte uscat degresat), nivelul de zaharuri (fiecare separat), proteinele, conținutul de grăsimi, aciditatea.

În cremă, alimente pentru copii: procentul de proteine, grăsimi, SOMO.

În lapte concentrat: SOMO, procentul de substanță uscată, grăsime.

Pentru brânză arată procentul de proteine, SOMO, cantitatea de sare, conținutul de grăsime.

În plus, dispozitivul arată cât de multă apă este în probă, temperatura, dacă există substanțe străine (de exemplu, detergenți) și determină, de asemenea, conductivitatea electrică. Puteți configura dispozitivul astfel încât să furnizeze o analiză detaliată sau să analizeze numai 1-2 parametri.

Care este diferența dintre dispozitive?

Ele diferă în metodele de analiză. Pe această bază, analizorii pot fi împărțiți în dispozitive care utilizează metode "standard" (cântărire, extragere) și dispozitive cu metode de colectare indirectă a datelor.

Ca exemplu al primului tip, puteți aduce dispozitive Kjeldahl. Ele calculează masa, temperatura probei și compoziția chimică. Dispozitivele de tipul celui de-al doilea tip sunt utilizate în activitatea unor astfel de metode de analiză, cum ar fi ultrasunetele, activitatea optică, spectroscopia.

De asemenea, analizorii diferă în funcție de putere. Unele pot efectua 50 de studii pe zi, altele - 100 și altele - toate 200. Viteza de măsurare a parametrilor este, de asemenea, diferită: de la 15 secunde la trei minute.

Dispozitivele au o configurație diferită. Puteți achiziționa un analizor de calitate a laptelui fără caracteristici suplimentare. Și puteți cumpăra un dispozitiv care imprimă rezultatele, cu un laptop în kit, cu software pentru un calculator sau cu un transportor.

Dispozitivul poate fi alimentat de la rețea cu o tensiune de 220 volți și poate fi combinat. Apoi va funcționa din rețeaua de autoturisme.

În cele din urmă, analizatorii sunt importați și ruși. Acestea din urmă sunt mai bune în ceea ce privește întreținerea: puteți contacta întotdeauna producătorul și nu aveți probleme să discutați cu specialiștii.

Cum să utilizați

Manipularea incorectă a dispozitivului, puteți obține date incorecte. Prin urmare, este important să studiați cu atenție regulile de funcționare ale analizoarelor.

Diferitele modele pot avea unele nuanțe în utilizare, dar practic lucrarea urmează același model. Dispozitivul este amplasat pe o suprafață plană, stabilă, într-o poziție verticală. Apoi trebuie să se încălzească. Unii încep să se încălzească imediat după conectarea la rețea, alții trebuie să dea "comanda" corespunzătoare. Încălzirea poate dura până la 20 de minute.

După aceea, produsul de testare este plasat într-un recipient de probă și apoi în aparat. Este important ca probele să fie temperatura potrivită (acest lucru este indicat în instrucțiuni). Dacă analizorul utilizează o pompă de aspirație, închideți și selectați modul de care aveți nevoie. Puneți recipientul de măsurare împreună cu produsul în care a fost prelevat mostra. Când analiza este finalizată, aparatul va afișa rezultatul pe afișaj, iar dacă are o imprimantă termică, datele pot fi imprimate. Ele pot fi, de asemenea, salvate pe un computer.

Este important să spălați toate tuburile și camera de măsură după folosirea dispozitivului, în caz contrar următoarele date vor fi discutabile.

Rețineți că, după spălare, rezultatele primului test nu sunt luate în considerare, deoarece în analizor s-ar putea să rămână apă care a afectat cifrele.

De ce și cât de des este necesară calibrarea

Când cumpărați un analizor de calitate a laptelui, trebuie să vă amintiți despre calibrare, altfel pot exista erori în rezultate. Unele dispozitive sunt calibrate de către producător, dar trebuie să le faceți și dumneavoastră. La urma urmei, procedura de plantare se efectuează cu ajutorul probelor de lapte prelevate în regiunea producătorului. Nu este un secret faptul că compoziția produsului poate varia considerabil, deoarece este dependentă din punct de vedere geografic de furaje, de timpul anului și de alte condiții.

Din același motiv, calibrarea este adesea efectuată pentru instrumente care utilizează spectroscopia în fiecare zi. Analizatorii de tipul al doilea (cu ultrasunete) nu sunt atât de capricioși, nu sunt atât de sensibili la condițiile analizei și este mai greu să le "confunde". Cu toate acestea, ele au nevoie și de calibrare, de obicei de două ori pe săptămână.

Instrucțiunile detaliate de calibrare sunt atașate întotdeauna instrumentului.

Precizia și întreținerea dispozitivelor de analiză

În analiza laptelui și a produselor lactate, precizia este un concept liber. S-ar putea să fiți surprins, dar există o explicație.

Dacă vedeți în caracteristicile aparatului, de exemplu, precizia în determinarea proteinei este de 0,01%, rețineți că aceasta este, de fapt, precizie. Asta este, cât de multe rezultate au fost cele două măsurători independente ale produsului, realizate în aceleași condiții, coincide. Precizia variază și depinde de condițiile de funcționare ale dispozitivului. Astfel, dispozitivul poate avea caracteristicile excelente, dar dacă permitem neglijența în utilizarea sa, nu respectați toate regulile, nu se obține o mare precizie a măsurătorilor.

Există, de asemenea, o concepție greșită că oricine poate lucra cu analizorul. De fapt, cu cât este mai scump și mai complicat dispozitivul pe care l-ați cumpărat, cu atât ar trebui să fie mai calificat angajatul care lucrează cu acesta. Prin urmare, numai personalul instruit poate utiliza dispozitivul și îl poate întreține.

Cele mai frecvente modele de dispozitive și prețuri

Analizatoarele de lapte domestice sunt populare în Rusia. Ei fac o treabă bună și sunt mai ieftini decât cei importați. Luați în considerare cele mai populare modele.

Analizorul de calitate a laptelui Laktan 1-4 M este adesea cumpărat de fabrici de prelucrare, bucătării de lapte și ferme colective. Este ultrasonic, are multe funcții, funcționează stabil de ani de zile. Puteți conecta dispozitivul la un laptop, un computer personal și puteți salva rezultatele analizelor. Costul de 39 de mii de ruble.

Există și un mini-analizor "Laktan". Are mai puțină funcționalitate, dar este potrivit pentru întreprinderile mici și pentru fermele individuale. Măsoară densitatea, conținutul de grăsimi, SOMO și apa adăugată. Preț de la 26 mii de ruble. Cu funcția de determinare a proteinei - de la 35 de mii de ruble.

Analizorul ultrasonic "Clover-2" determină conținutul de grăsime, densitatea, proteina, SOMO, omogenizarea laptelui și punctul de îngheț. Poate face atât analiza completă, cât și analiza expresă. Costă de la 41 de mii de ruble.

Importă analogii și prețuri

Dispozitivul bulgar Ekomilk Standard măsoară proteina, grăsimea, SOMO, apa, gradul de omogenizare, densitatea și punctul de congelare. Prețul ei este de 57 mii de ruble. Poate funcționa de la bateria mașinii. Ucraineanul AKM-98 Farmer, care analizează, de asemenea, produsele lactate și costurile de la 60 de mii de ruble, are parametri asemănători.

Există analizatori mult mai costisitori, dar și funcționalitatea lor este destul de largă. Astfel, aparatul Ekomilk Total costă aproximativ 120 mii de ruble, dar în plus față de parametrii standard măsoară aciditatea în grade Turner și pH, cantitatea de lactoză, conductivitatea (care vă permite să stabiliți săruri, prezența agenților inhibitori), celulele somatice. De asemenea, acest model are o imprimantă termică.

Lactoscan SA cu un sistem automat de spălare vă va costa de la 85 de mii de ruble. Avantajul tuturor dispozitivelor acestui brand este că pot analiza laptele cu o temperatură de la +5 la +40 grade. Ea determină toate caracteristicile necesare, analizează laptele și produsele lactate. Puteți conecta un computer și o tastatură la el, există și o unitate flash pentru stocarea rezultatelor muncii. Țara de origine Bulgaria.

Cele mai avansate și funcționale

Dispozitivul MCC Lactoscan este chiar mai modern și mai tehnologic. Este posibil să conectați o platformă de cântărire, efectuați recalibrarea. Are o tastatură încorporată cu sistem de auto-curățare anti-umiditate. Poate funcționa autonom fără reîncărcare timp de cinci ore. Preț - aproximativ 140 de mii de ruble.

De menționat este și noul dispozitiv EXPERT WLS (Bulgaria). Utilizează o metodă de măsurare în infraroșu, este absolut profesională, măsoară toți parametrii posibili și are multe funcții suplimentare. În același timp, este făcută în așa fel încât să fie ușor de înțeles toate "clopotele și fluierele", adică pregătirea unui tehnician nu va dura prea mult timp. Deși analizorul costă de la 650 de mii de ruble, este mai ieftin decât dispozitive similare de la alte companii, care pot costa 2-3 milioane.

După cum puteți vedea, alegerea analizoarelor de astăzi este mare (am arătat doar cele mai populare modele). Aceasta vă permite să găsiți cel mai bun dispozitiv, în funcție de cerințele și capacitățile financiare ale companiei dvs.

Dacă articolul a fost util pentru dvs., faceți-l astfel încât alții să-l poată folosi - nu uitați să vă placa.

Lăsați un comentariu în comentarii și spuneți cititorilor. Ce dispozitiv folosiți?

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Vizionați videoclipul: Furajarea vacilor: aparatul care face analiza nutrețului (Martie 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Categorii Populare