Pro pentru fermele de lactate din Europa

Pin
Send
Share
Send
Send


Numele uimitor de "fermă de produse lactate din Europa" a fost Danemarca. Și nu este o coincidență: industria de producție a produselor lactate, în acest stat relativ mic, predomină în mod semnificativ față de industria cărnii. În ceea ce privește producția, este unul dintre liderii mondiali de vârf. Țara a dobândit specializarea "lactate" în secolul al XIX-lea. Ținând seama de cele mai bune tradiții, fermierii danezi aplică cele mai noi tehnologii. Pentru această experiență mulți dintre compatrioții noștri vin la ei.

Agricultura ca o industrie de top

Micul stat european din Danemarca are una dintre cele mai avansate și progresive industrii agricole din lume. Este esențială și, datorită exportului de produse, oferă un flux semnificativ de numerar pentru balanța comercială a țării.

Fermierii danezi pot oferi produse pentru mai mult de 15 milioane de persoane. Având în vedere că aici locuiesc circa 5,7 milioane de locuitori, exporturile agricole se ridică la total.

Aproape 60% din teritoriu (2,7 milioane de hectare) este rezervată terenurilor agricole. Cea de-a treia parte a produselor agricole se referă la producția de culturi vegetale, restul fiind produs în industria zootehnică.

Bovine de lapte: statistici

Danemarca este numită pe bună dreptate "ferma de produse lactate din Europa". Dovada acestui lucru sunt următoarele statistici:

  • numărul total de bovine (bovine) este mai mare de 1,6 milioane de capete, dintre care 580 de mii sunt vaci de lapte;
  • aproximativ 3700 de ferme de lactate operează în industrie;
  • fiecare vaca produce anual peste 9 tone de lapte;
  • turma de lapte a fiecărei ferme constă, în medie, din 156 de capete;
  • pe 1 pătrat. m în regatul danez reprezintă 12,7 vaci;
  • cea mai mare cireadă de lapte are 1600 de vaci;
  • agricultura produce mai mult de 5,5 milioane de tone de lapte pe an;
  • aproximativ 63% din totalul laptelui produs în țară este exportat.

Secretele agricultorilor danezi

Micul Danemarca este izbitoare de amploarea sa în domeniul producției de lapte, deci este imposibil să ne îndoim de ce țară se numește "ferma de produse lactate" a Europei. Pentru a dezvălui secretele profesionale ale fermierilor danezi - dorința multor specialiști locali, în nici un alt stat, ca și în Danemarca, nu iau atât de serios activitatea de prelucrare a laptelui și prelucrarea laptelui.

Nivelul ridicat de productivitate și eficiență în industria laptelui este rezultatul aplicării unei abordări științifice bazate pe păstrarea vacilor. Aproape toate domeniile de prelucrare a laptelui sunt mecanizate și automatizate.

În Danemarca mică, au fost înființate laboratoare mari și centre de studiu pentru bovine și lapte.

Centrul de Cercetare Danez

Cercetarea în producția și prelucrarea laptelui în statul danez are un rol deosebit. Pe Peninsula Jutland este un centru de cercetare, deschis în anul 2000. Este finanțat de agricultorii înșiși pentru a dezvolta inovații tehnologice.

Centrul are propria fermă. Vitele din Jersey și Holstein sunt păstrate în vrac. Toate procesele din fermă sunt complet robotizate și controlate de un calculator. Mașina controlează starea de sănătate a animalelor, analizează informații privind hrănirea, activitatea, greutatea bovinelor. Analiza laptelui se efectuează în timpul fiecărui muls.

Controlul statului asupra calității laptelui

În regatul danez, monitorizați cu atenție calitatea laptelui. Acest program național specific prevede cei mai stricți parametri de evaluare.

În primul rând, laptele trebuie să fie complet natural și pasteurizat.

În al doilea rând, înainte de fiecare mulgere este dat testului.

În al treilea rând, locul de păstrare a vitelor trebuie să fie perfect curat.

Danemarca are cele mai stricte reguli pentru păstrarea animalelor în ferme conform standardelor europene.

Acestea se referă la zona pentru fiecare vaca adultă, vițel, lățimea culoarului, prezența zonelor speciale pentru vițeii de lapte, furajarea, vacile bolnave. Normele dictează, pentru a menține sănătatea copitelor, utilizarea de acoperiri speciale sau mijloace pentru drenarea și prelucrarea gunoiului.

Creșterea vitelor de lapte

Nu este surprinzător faptul că "ferma de produse lactate din Europa" acționează ca cel mai fiabil furnizor de material de reproducere și material genetic. Agricultorii în mod tradițional cresc rasele de vaci de lapte danez Holstein, roșu danez și Jersey.

Reproducerea este axată pe creșterea productivității, cantitatea de nutrienți din lapte. O atenție specială este acordată și sănătății, longevității, lipsei defectelor genetice, adaptabilității la metodele moderne de muls.

Datorită unei contabilități zootehnice exacte în Danemarca, a fost creată o bază unică de bovine de lapte. Acesta conține date despre tipul de ADN, producția de lapte, fertilitatea, inseminarea, diagnosticarea veterinară, sacrificarea și sacrificarea animalelor.

Caracteristica de hrănire a vitelor

Danemarca ca "fermă de produse lactate în Europa" promovează atenția la vaci, inclusiv la nutriție. Clima este ideală: oferă condiții favorabile pentru creșterea culturilor furajere. Vara, bovinele se hrănesc cu pășuni artificiale.

Hrănirea animalelor pe fermele de lapte este diversă. Alimentele sunt folosite în mod obișnuit. Acesta conține siloz de porumb, siloz alb de iarbă trifoi, paie (lucernă). Ca surse de amidon, se adaugă orz sau grâu. Serviciile de service livrează toate vitaminele și mineralele necesare.

Fermierii danezi nu hrănesc în mod egal vacile, dar în funcție de indicatorii individuali - greutatea în viu și productivitatea.

Agricultura ecologică în Danemarca

Componenta ecologică și etică în activitatea agricultorilor danezi a fost întotdeauna în primul rând. Prezența gândirii de mediu în rândul danezilor este un atribut național distinctiv.

Recent, unii proprietari de ferme se orientează spre agricultura ecologică. Aceasta interzice utilizarea pesticidelor și a îngrășămintelor la cultura furajelor. De asemenea, nu este permisă adăugarea de aditivi sintetici, antibiotice la regimul de vaci. Se aplică reguli stricte pentru eliminarea gunoiului de grajd și alegerea echipamentului pentru ferme.

Laptele produs în conformitate cu aceste cerințe este comercializat sub denumirea de "organic". Costul unui astfel de lapte este mai mare, dar este încă în mare cerere. Danemarca a obținut poziția de lider în vânzarea de produse ecologice.

Crearea de cooperative în domeniul producției de lapte

Prima asociere a fermierilor danezi a avut loc în 1882. Împreună, au reușit să achiziționeze echipamente mai moderne și să angajeze lucrători. Acest lucru are cel mai bun efect asupra calității produselor lactate și asupra rentabilității producției. Încă din 1900, au existat mai mult de o mie de astfel de cooperative.

Și astăzi, principalii furnizori de lapte din Danemarca sunt companii cooperative. Cota lor de piață este de aproximativ 97%. Industria produselor lactate unește cea mai mare companie internațională Arla Foods și peste 30 de întreprinderi mici. "Ferma de lactate din Europa" - este de 60 de fabrici în întreaga țară.

În ultimul deceniu, această industrie din țară a suferit restructurări - consolidarea fermelor.

Produse lactate în dieta danezilor

Danemarca oferă produse lactate de înaltă calitate nu numai vecinilor săi europeni, ci mai ales rezidenților săi. Medicii danezi recomandă insistent să bea 0,5 litri de lapte pe zi. Produsele lactate sunt un depozit de vitamine B12 și B1, calciu, iod și fosfor.

În medie, fiecare rezident consumă lapte în cantitate de 90 de litri pe an, smântână - 7 kg, iaurt - 13 kg, brânză - 16 kg pe an. Bucătăria daneză are multe rețete pentru mâncăruri de lapte. Există mai mult de 500 de rețete de brânză și 300 de rețete de băuturi lactate.

Danemarca este o țară în care este luat un impozit pe grăsime. Ponderea sa în valoarea produsului, de exemplu, untul de vacă este de 40%.

Dacă ți-a plăcut articolul, te rugăm să introduci un text asemănător.

Dacă doriți, puteți să vă împărtășiți părerea dvs. despre producția de lactate în Danemarca, scrieți comentariile.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Vizionați videoclipul: Cea mai mare fermă folosește roboți pentru a mulge vacile (Decembrie 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Categorii Populare