Bunnică sacrificare: cum și când

Cum să înscrieți un iepure, vor fi discutate în articolul nostru. Ridicam acest subiect, deoarece reproducerea de pește umed pentru carne devine una dintre cele mai populare ramuri din zootehnie. Dar este dificil pentru crescătorii novici să se ocupe de subtilitățile de ucidere, când întâlnesc pentru prima dată acest lucru. Vă vom ajuta să înțelegeți acest subiect și să vă învăț cum să înjunghiați un animal, la ce vârstă să faceți, cum să vă pregătiți și animalul, ce să faceți cu pielea, ce instrumente sunt necesare și de ce sunt necesare reguli.

Determinarea timpului de ucidere, în funcție de scopul crescătorului de iepure

În primul rând, nu vom afla cum să ucidem un iepure, ci să stabilim dependența acestui proces de obiectivele pe care le urmăriți. Dacă vă specializați în producția de produse din carne, atunci timpul anului pentru sacrificare nu contează. Este important să așteptați ca animalele să atingă greutatea necesară - de la 1,5 kg.

Dar, dacă vă apropiați cu competență de creșterea animalelor și așteptați să primiți piei de iepure de înaltă calitate, efectuați sacrificarea, luând în considerare câteva nuanțe. Factorul determinant este perioada de molotare. Dacă nu îl țineți cont și este prea devreme să înscrieți pasărea urechilor, atunci blana se va dezlipi și pielea se va deprecia.

Selectând timpul optim pentru sacrificare, rețineți că iepurii curează în medie 4 luni după naștere. Dar, înainte de a pune urechile pentru sacrificare, este necesar să așteptați molia sezonieră care vine în primăvară și toamnă. Și rețineți că animalele vaccinate sunt ucise nu mai devreme de o lună după vaccinare.

Pe baza datelor fiziologice

Determinați cât de mult crește iepurele la sacrificare, pe baza fiziologiei animalelor. După cum sa menționat deja, dacă scopul de a ucide un animal este de a obține carne, atunci singura cerință este să se atingă greutatea necesară. Cea mai bună masă de urechi de 1,5-3 kg câștigă cu 4-5 luni, în funcție de rasă.

Pentru a obține o piele de înaltă calitate, nu este suficient să alimentați animalele până la o anumită masă. Iepurii cresc până la 8-10 luni. În această perioadă, se confruntă cu o înjumătățire în două etape. Primul - în 4 luni, al doilea - în 8 luni. Pentru a nu bloca blana și produsul nu se depreciază, este necesar să așteptați ambele etape.

Este posibil să se determine când mulacul de iepure este terminat în două moduri. Primul este potrivit pentru toate rasele. Încercați să scoateți o bucată mică de păr și să vedeți dacă acestea sunt lăsate în mână. Dacă da, atunci ucideți animalul devreme.

A doua opțiune nu se potrivește iepurilor albi. Potrivit acestuia, sfârșitul schimbării substratului se determină după cum urmează: răspândirea lânii și examinarea culorii pielii. Ar trebui să aibă o nuanță uniformă albă fără pete. Dacă sunt, animalele nu au schimbat complet pielea.

Privire de ansamblu asupra instrumentelor și programelor

Deasupra, am vorbit despre vârsta la care iepurele au fost sacrificate și despre modul de determinare a momentului "X". Acum, să ne uităm la ce instrument să ne pregătim pentru sacrificare. Este important să înțelegem că majoritatea adaptărilor sunt potrivite pentru o metodă de ucidere și sunt complet inutile cu alta.

Dar unele dispozitive sunt mai populare decât altele. De exemplu, un cuier de stâlpi este necesar pentru a acoperi iepurii cu susul în jos. Designul constă dintr-un cârlig pentru agățat și o bară orizontală, de-a lungul căreia există muchii pentru labe. Utilizați-l pentru a elimina pielea, și sunteți interesat în detalii cu privire la acest subiect pot fi găsite în articolul "Cum să măcelar de iepure."

Un cuțit bun este întotdeauna necesar - fără el, este imposibil să îndepărtați pielea. Dacă alegeți o armă roșie, puteți deteriora viitorul produs. Vă recomandăm să stocați diferite feluri de mâncare pentru a colecta sângele și organele interne ale iepurilor în timpul tăierii. Un set de alte instrumente depinde de metoda de sacrificare pe care o preferați.

Metode și tehnici de ucidere a urechilor

Există mai multe tehnici de sacrificare a unui iepure acasă. Pentru început, o versiune fără sânge este mai potrivită, în care animalele sunt "scoase" din sistemul nervos central (CNS) prin asomare. Acesta este un fel de anestezie, dezactivând sentimentele lor. Numai după aceea sunt uciși și sângerau.

Metoda de sânge nu implică asomarea prealabilă. Pentru a le folosi, o arteră mare este tăiată de iepuri, astfel încât sângele să părăsească carcasa cât mai repede posibil. În plus, există:

  • metoda franceză;
  • sacrificarea electrică;
  • embolismul aerian;
  • fractură;
  • arma.

Puteți citi mai multe despre aceste metode de mai jos. În ceea ce privește alegerea tehnologiei pentru uciderea iepurilor, decizia este întotdeauna individuală. Tehnologiile fără sânge sunt considerate cele mai umane. Dar eliberarea de sânge când inima funcționează este mai rapidă.

Pe de altă parte, sângerarea la uciderea unui animal poate face parte dintr-o cultură religioasă. De exemplu, musulmanii.

Metoda fără sânge de ucidere a unui animal

Abatorizarea iepurilor prin metoda fără sânge este cea mai comună. Principiul său nu cauzează dificultăți nici pentru începători. Pasărea aurită selectată pentru sacrificare este ridicată de picioarele posterioare cu mâna stângă, astfel încât capul să fie în partea de jos. Va trebui să așteptăm un pic înainte ca animalul să se oprească să se despartă.

Când iepurii se calmează, pistolarii îi lovesc cu o singură lovitură cu cuțite precisă în regiunea occipitală din spatele urechilor. Acest lucru duce la faptul că medulla oblongata este afectată și apare paralizia respiratorie, ca urmare a uciderii șoarecelui urechii. Când se folosește această metodă, moartea are loc aproape instantaneu, astfel încât sângele din carcasă nu curge destul de repede.

Pentru a exsanguina carcasa, iepurii sunt suspendati de picioarele din spate si perforati prin septul nazal sau ochiul este scos. Acest lucru trebuie făcut rapid, astfel încât sângele să nu aibă timp să stagneze. Pentru colectarea sângelui, utilizați recipientul preparat. Este posibil să se determine că procedura este completată de culoarea cărnii: se obține o nuanță alb-roz.

Metoda și tehnologia franceză a curentului electric

Pentru a produce sacrificarea unui iepure prin metoda franceză, numai o persoană fizică puternică poate. Principiul său este că șoferul, cu o mână, ia animalul de urechi, iar cel de-al doilea fixează ferm picioarele posterioare. De îndată ce animalul se oprește să se lupte, este necesar să-l trageți puternic în direcții diferite, ceea ce va duce la ruperea vaselor de sânge și a arterelor. Moartea, în acest caz, vine instantaneu.

Este mai umane să ucizi iepurii acasă folosind curent electric. Dar aplicarea tehnicii necesită folosirea unui echipament special și este neprofitabilă pentru fermele mici. Dar, dacă producția de carne de iepure este pusă în aplicare, atunci utilizarea acestei tehnologii este justificată.

Pentru a ucide un iepure cu electricitate, veți avea nevoie de un cablu, la un capăt al căruia vor fi 2 știfturi metalice, iar pe de altă parte - o priză la o priză de 220 volți. Un ac este introdus în mușchiul gluteal, iar al doilea - în zona dintre urechi. Rămâne doar să porniți fișa în priză, după care animalul va muri instantaneu.

Alte metode de ucidere: colapsul gâtului, embolizarea aerului și împușcarea capului

Dacă nu aveți niciun echipament la îndemână, puteți sacrifica iepurii prin simpla îndoire a gâtului. Utilizați mâna stângă pentru a fixa animalul și, cu mâna dreaptă, luați gâtul astfel încât degetele se vor închide sub bărbie. Acum întoarceți rapid brațul la 240 de grade sau mai mult, ceea ce va duce la un gât spart și moarte instantanee.

Când alegeți o tehnică de sacrificare a iepurilor, încercați să faceți animalul să moară instantaneu. Este uman față de el și mai ușor pentru psihicul tău.

Tehnologia unui embol de aer constă în introducerea unei cantități mari de aer într-o venă care merge în inimă. Este mai convenabil să folosiți o seringă mare. Puneți o injecție de oxigen în urechea iepurelui, așa că în curând ajunge la inimă. Dar amintiți-vă că aceasta nu este cea mai umană opțiune, deoarece moartea are loc nu mai devreme de un minut mai târziu.

Poți ucide iepurele împușcându-l în cap cu un ac. Acesta este un dispozitiv special, lovind o forță mare. Principalul lucru este să calculați corect punctul de tragere: trageți linii de la urechea stângă la ochiul drept și de la urechea dreaptă la ochiul stâng. Locația acului este intersecția acestor două segmente.

Câteva cuvinte despre utilizarea rațională a vulturilor

Cultivarea iepurilor pentru carne nu este suficientă. Aceasta este doar o fracțiune din profitul pe care îl puteți obține. Va fi rațională și punerea în aplicare a acestora. Dacă decideți să faceți această parte a afacerii, trebuie să vă amintiți câteva reguli simple. După ce ați despicat carcasa, trebuie să curățați și să păstrați pielea jupuită.

Procesul de conservare este după cum urmează:

  • piele se întinde pe struturi speciale;
  • acoperit cu sare;
  • marginile sunt îndreptate;
  • spațiile așezate astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt;
  • uscate într-o cameră întunecată timp de cel puțin o zi.

Dacă în camera pentru uscarea piei de iepure este prezentă o molă, se adaugă la sare naftalină sau orice alt insecticol.

Dacă nu este suficient să netezi piei, atunci materialul va putrezi, iar pe el vor apărea pete coapte. Apoi iepurii au murit în zadar și nu obțineți venitul așteptat. Țesăturile pregătite pentru uscare sunt depozitate într-o încăpere cu o temperatură de 18-22 grade Celsius. Încălzirea mai mult de 30 de grade, rece și umed, afectează negativ produsul.

Chiar și puii de iepure uscați nu ar trebui să fie depozitați mult timp. Cu cât sunt utilizate mai repede, cu atât mai bine se va produce elementul. Mai multe informații despre crearea blanurilor pot fi găsite în secțiunea "Despre fabricarea piei de iepure acasă".

Sfaturi și trucuri pentru începători

Procesul de creștere a urechii implică un contact lung și strâns cu ei. Prin urmare, nu este ușor să sacrificați iepurii din cauza atașamentului emoțional puternic. Aceasta este cea mai obișnuită greșeală de crescători novice - dependență.

De aceea, pentru începători, este dificil de sacrificat animalul, mai ales de unul singur. Vă recomandăm să nu vă apropiați de ei, dar dacă acest lucru sa întâmplat deja, alegeți cea mai rapidă și cea mai dureroasă modalitate de a ucide.

Nu omori niciodată un iepure înainte ca un veterinar să îl examineze. Dacă un specialist detectează o boală, tăiați acest animal nu merită, deoarece carnea este nepotrivită pentru consum. Este interzisă uciderea iepurilor și a nou-născuților gravide dacă epidemia nu există în fermă.

Dacă copiii trăiesc în fermă, încercați să ucideți animalele astfel încât să nu le vadă. Cu o zi înainte de sacrificare, separați iepurii selectați separat de restul grupului. În acest moment, le este interzis să se hrănească, astfel încât în ​​procesul de fecale deces nu strica produsul. Puteți da numai apă.

Moltingul la iepuri începe cu botul și se termină la coadă. Prin urmare, capătul său este verificat pe picioarele posterioare. Nu alegeți un cuțit de sculptură prea mare - este mai bine să se potrivească confortabil în mână.

Dacă îți place materialul, te rog ca noi și repost să-i spui prietenilor tăi despre asta.

Scrieți comentarii și trimiteți informații colegilor.