Echipament de abator

Pin
Send
Share
Send
Send


Este necesar să se utilizeze echipamente pentru sacrificarea bovinelor în toate fermele de mari dimensiuni. Chiar și crescătorii de animale care lucrează "pentru ei înșiși" nu pot întâlni niciodată această parte a activității agricole. Dar, dacă sunt sute de capete în ferma ta, atunci ai nevoie de o organizație de abatoare. Vă vom spune ce echipament trebuie achiziționat, cum să organizați un abator, precum și să vă lămuriți cu privire la evoluțiile moderne din acest domeniu.

Camere de imobilizare

În articolul "Cum să ucizi o vacă", am menționat că, pentru ușurința imobilizării, animalele sunt conduse într-o cutie de vită uimitoare. Aceste cutii au dimensiuni standard: 162 cm lungime, 175 cm lățime și 75 cm înălțime. Puteți ucide cu ușurință tauri și vaci în ele, pentru că practic nu se pot mișca.

Aceste cutii sunt convenabile deoarece sunt ușor de curățat: nu au locuri greu accesibile care împiedică spălarea. Stunning Box este un design simplu și fiabil, care face posibilă rezolvarea rapidă și ușoară a imobilizării animalelor.

După ce un pistol este împușcat într-un animal - metoda cea mai comună de imobilizare, bovinele sunt transferate într-un abator unde are loc o prelucrare ulterioară a carcasei. În unele abatoare, dioxidul de carbon este utilizat pentru imobilizarea animalelor. Cutiile sunt ideale pentru aceste scopuri, însă gazul în sine este folosit rar datorită complexității și caracterului neprofitabil al tehnologiei.

Un abator de echipament standard

Toate abatoarele pentru bovine au echipament standard. Un abator avansat poate fi echipat cu echipament suplimentar. Ea doar accelerează și simplifică procesul, dar este posibil să se facă fără el, spre deosebire de următoarele instalații:

  • dispozitiv de asomare;
  • platforma de deratizare;
  • baza pentru viscere cu receptor intestinal;
  • instalație de ridicare;
  • cântare;
  • tunel de răcire;
  • bandă tip fierăstrău;
  • video și ultrasunete.

Fiecare link este o linie separată care își îndeplinește sarcinile. Datorită unui sistem strict de depanare, un abator echipat corespunzător funcționează ca un transportor și efectuează toate lucrările asociate cu prelucrarea primară a carcaselor și reciclarea deșeurilor.

Caracteristicile unui complex modular standard

Tocmai am vorbit despre sacrificarea modulară standard a vitelor, concepută pentru a efectua rapid și clar operațiunile. Producția bine stabilită vă permite să accelerați procesul de sacrificare a animalelor.

Dar pentru a instala un astfel de modul în ferma dvs., trebuie să respectați toate cerințele tehnologice. Cerințele pentru o cameră pentru instalarea unui complex de abator încep cu dimensiunile: camera care găzduiește cutia este de 1220x244x554 cm.

Pentru a preveni eșecul producției de carne, modulul trebuie să fie conectat la o linie de 380 V. Fii pregătit pentru faptul că instalarea unui abator modular va necesita costuri serioase de energie: 24 kWh vara și 28 kWh iarna.

Organizarea boxului și specializarea acestuia

Fiecare magazin are o specializare proprie și este necesară pentru sarcini specifice. Primul bloc pentru vitele uimitoare pe care le-am menționat deja mai sus - măcelul începe cu el. Acesta este echipat cu un dispozitiv pentru asomare, cu spatulă și o unitate de sacrificare.

Cea de-a doua cutie este prelucrarea și finisarea. Cea de-a treia cutie este echipată cu echipament pentru gătit. Al patrulea este un atelier de lucru pentru extracția și prelucrarea grăsimilor. Astfel, cu abordarea corectă, obțineți o producție fără deșeuri.

Desigur, este mai bine să încredințați organizarea sacrificării de vaci unor profesioniști capabili să aranjeze aparatul cât mai eficient posibil. Costul unui astfel de specialist va fi rapid rambursat, deoarece, odată cu instalarea și localizarea corespunzătoare a echipamentului, acesta va funcționa mult timp și fără eșecuri.

Descrierea și avantajul atelierelor mobile pentru tăiere

Abatorul mobil este foarte popular în fermele mari - un atelier echipat cu toate facilitățile și echipamentul necesar. Principalul avantaj al acestor ateliere - acestea sunt complet echipate.

Mita și faptul că de a lucra în mini-abator pentru bovine nu necesită un personal mare. Companiile implicate în producția și instalarea acestora, livrează la locul deja practic abator, care necesită doar o conexiune la electricitate și canalizare.

De asemenea, este important ca instalațiile mobile să respecte toate standardele sanitare și igienice. Agricultorii care cresc bovine reprezintă cât de dificil este să treci acest control, atunci când organizați un atelier. În plus, indiferent de echipamentul standard, instalațiile suplimentare pot fi incluse în atelier, pe baza dorințelor și nevoilor proprietarilor de ferme.

Caracteristica principală a sacrificării mobile este posibilitatea transportului. Dacă, din anumite motive, ferma se mută într-un alt loc sau se închide, această parte a producției poate fi transportată sau vândută.

Abator mobil complet

Cantitatea exactă de echipament pentru abatorizare mobilă depinde de nivelul de performanță al exploatației. Dar chiar și fermele mari de animale suficient de echipamentul său standard. Datorită sistemului modern și a proceselor de înaltă tehnologie prin care se construiește munca, fermierii primesc un produs de calitate.

Carnea de animale obținută la un astfel de abator respectă toate standardele de calitate. Dar cel mai important lucru este că vițeii și adulții nu suferă în procesul de ucidere, deoarece procesul se desfășoară cât mai repede posibil și fără durere pentru animale.

Lista echipamentelor incluse în sacrificarea mobilă standard este următoarea:

  • cutie tubulară pentru asomare;
  • rampă rabatabilă;
  • teren înclinat;
  • gard în locul extrudării carcasei;
  • container pentru primirea carcaselor;
  • un dispozitiv care ridică carcasa în linie;
  • compartimentul de somn cu unitate uimitoare;
  • bundle și cârlige obișnuite cu subhuk;
  • schele pentru miner;
  • schele pentru agățat și agățat;
  • schele sub piele și pielea însăși;
  • platforma nutrovochnaya;
  • transferul carcaselor automate;
  • scări de tip monorail;
  • lavoar de tip contactless;
  • dezinfecția cuțitelor;
  • bandă transportoare suspendată;
  • cărucior TF 100 litri;
  • ferăstrău cu contragreutate;
  • platformă de ridicare pentru tăiere;
  • drenaj;
  • un teanc de 500 × 200 și 150 × 150;
  • canal slot;
  • cart de containere;
  • o săgeată.

La fel ca un modul de 9m (2 buc.). Acesta include: cabluri electrice cu clapeta, drenaj pentru podea, aer condiționat și sistem de încălzire.

Puțin despre ferăstraie

Unul dintre instrumentele cele mai utile într-un abator este un ferăstrău cu bandă pentru măcelărire. Sunt ferăstraie de bandă care sunt cele mai potrivite pentru tăierea cărnii, atât în ​​ateliere, cât și în industriile mici (restaurante, bucătării de catering).

Ferăstrăul cu bandă funcționează în modul automat, care este deosebit de important din punct de vedere al siguranței. Operatorul pune doar carcasa pe tavă. Mai mult, sub influența unui împingător sau a unei părți mobile a mesei, carnea intră în compartimentul de tăiere. De acolo, piesele bune se lasă într-un recipient special, iar deșeurile sunt trimise într-un alt recipient.

Ferăstrăul cu bandă este controlat de un operator. În plus, nu este necesară cunoașterea specializată pentru a lucra cu ea. Este simplu și clar de gestionat. Spălați mașina după lucru este foarte simplă. Cu toate acestea, ferăstraiele cu bandă sunt considerate indispensabile în producția de carne.

Pentru a vă lăsa gândurile despre articol sau pentru a răspunde celorlalți cititori, scrieți comentariile.

Utilizați repost pentru a păstra informații interesante pentru dvs. pe pagina dvs. unde prietenii și abonații dvs. o pot citi.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Vizionați videoclipul: Tehno Food - cutite profesionale pentru macelari si alte echipamente (Decembrie 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Categorii Populare