Vitele Aberdeen Angus

Pentru carnea preferată obținută din viței, rasa de vaci Angus este foarte populară în rândul crescătorilor de animale. Numele său complet - Aberdeen Angus - în funcție de numele teritoriilor în care a avut loc lucrarea de înlăturare. Acum indivizii obținuți în Scoția s-au răspândit în întreaga lume și sunt în mare cerere pe piață. Dar, înainte ca fermierul să poată vinde produsul finit și să obțină un profit, animalul trebuie să crească.

Despre aspectul rasei

Patria rasei Aberdeen-Angus este Scoția. În secolul al XIX-lea, crescătorii au început să lucreze la îmbunătățirea exterioară și precocității bovinelor. Ei s-au confruntat cu sarcina de a aduce o specie de animale capabile să mărească productivitatea sacrificării, calitatea cărnii și viteza de dezvoltare.

Baza a fost luată de două rase comune - vacile din Aberdeen, distins prin construirea puternică și maturarea rapidă a vițeilor, și rasele locale din județele Aberdeen și Angus, faimoase pentru torsul lor mare și productivitatea ridicată a laptelui. Rasa obținută ca urmare a traversării, a obținut cele mai bune rezultate de la strămoșii săi: mărimea, creșterea rapidă și calitatea cărnii. Nu este surprinzător faptul că a primit o distribuție largă pe teritoriul și în alte țări.

Primul export de vaci de la Aberdeen a început în 1873 din America de Nord. Mai târziu, animalele au început să fie achiziționate de alte ferme, unde climatul le permitea să le conțină. În Rusia, este Caucazul de Nord, regiunea Volga, regiunea centrală, regiunile Kaluga și Bryansk.

Caracteristici distinctive ale rasei

Atunci când traversăm vacile Aberdeen și Angus, animalele au apărut cu următoarele caracteristici:

  • lână negru;
  • înălțimea la greaban nu depășește 118 cm;
  • cap mic, frunte proeminentă, gât îngust, mușchi scurt;
  • gâtul este mare și scurt, curgând ușor în umerii masivi;
  • sternul larg și larg;
  • corpul de forme rotunjite cu mușchi dezvoltați, linii netede ale spatelui și greabănului;
  • păr moale;
  • picioarele putin scurte;
  • pielea este slabă și subțire, dar există un strat gros de țesut subcutanat.

Semnele de mai sus sunt transmise chiar și atunci când sunt traversate de alte rase. Dezavantajul este că vacile de la Angus nu produc prea mult lapte, deci sunt crescute doar ca o rasă de carne.

Aberdeen Angus Caracteristici

Vacile Aberdeen-Angus necesită condiții speciale de hrănire, dar au o întreținere redusă. Acestea sunt aclimatizarea bine tolerată și nu se tem de temperaturi scăzute și înalte sau de condiții meteorologice nefavorabile. Vițelul crește rapid, ceea ce este deosebit de apreciat de păstori.

Creșterea rapidă conduce la faptul că vițeii în vârstă de 14-15 luni sunt pregătiți pentru inseminare și pot produce propriile lor descendenți. Deci, carnea de vită mistoasă iubită de bucătari apare în bucătărie tocmai din cauza vaci Aberdeen-Angus. Multe restaurante servesc carne de vită de mânzat "Black Angus", obținută din vaci de la Aberdeen. De asemenea, este important ca un agricultor dintr-o vaca să poată avea până la 70% din carnea excelentă.

Caracteristicile creșterii și dezvoltării rasei pot fi văzute clar în tabel:

Interesant este faptul că oasele de vaci din Aberdeen sunt subțiri și reprezintă doar 17% din masa întregii carcase.

Caracteristici de reproducere în Rusia

Desigur, rasa Aberdeen-Angus de vacă trăiește perfect în noul loc. Dar acest lucru nu înseamnă deloc că, atunci când sunt importate din străinătate, indivizii nou-veniti vor intra, de asemenea, cu ușurință în efectiv, ca rasele de bovine cumpărate pe teritoriul Federației Ruse. Cunoscând acest lucru, fermierii cu experiență încearcă să achiziționeze animalele care s-au născut și au crescut în Rusia.

Nu vă temeți că bruta nu va suporta iarnă. Rezistență la temperaturi scăzute - una dintre caracteristicile rasei Aberdeen. Un rol imens în acest caz îl joacă un substrat gros, o dimensiune mare și un sistem imunitar excelent. Grasimile subcutanate ale taurilor Aberdeen Angus, nu le permit sa inghete.

În condițiile unui climat volatil rusesc, este important să se știe că creșterea vaci Aberdeen nu necesită construirea de stilouri speciale, deoarece animalele sunt destinate gamei libere pe pășuni.

Nuanțe de conținut

Mulți fermieri sunt atrași de faptul că menținerea rasei nu necesită cheltuieli mari, deoarece animalele nu au nevoie de condiții speciale. Dacă teritoriul fermei este destul de extins, atunci nu va exista probleme cu hrănirea vaci.

Vițeii din Aberdeen sunt învățați să ademenească de la naștere. Animalele sunt pretențioase și se pot hrăni cu aceeași hrană pe care o dau adulților. Cel mai bine este să începeți cu furaje, cereale sfărâmate și premix. Dacă băieții sunt hrăniți în mod corespunzător, vițelul va deveni sănătos și puternic.

În îngrijirea animalelor rasa Aberdeen-Angus, cel mai important lucru - pentru a se asigura că nu se mănâncă, deoarece sunt predispuși la obezitate.

Un alt punct care ar trebui luat în considerare atunci când cresc Aberdeen - sunt oarecum sălbatic, ceea ce este ușor de văzut dacă vacile sunt păstrate în mod constant pe pășune liberă. Dar dacă le traduceți în tarabe, ei se obișnuiesc din nou cu oamenii, nu mai comportă agresiv și nu încearcă să scape.

Dezavantaje de știut

La creșterea rasei Aberdeen-Angus, fermierii se vor confrunta atât cu avantajele, cât și cu dezavantajele acestei specii. Dintre acestea, trebuie acordată o atenție deosebită următoarelor aspecte:

  • cu o masă extrem de mare de gobi, își pot rupe picioarele, deoarece oasele nu vor susține o astfel de greutate;
  • este interzisă supraîncărcarea bovinelor, deoarece aceasta poate duce la o obezitate a animalului;
  • Vitele din Aberdeen suferă de sarcină și de făt;
  • spre exterior, culoarea neagră frumoasă strică capul greu și spatele curbat;
  • sunt necesare suprafețe mari pentru pășunatul animalelor.

Dar toate acestea nu pot fi comparate cu avantajele reproducerii Angus. Carnea unei astfel de vaci este evaluată mult mai mult decât carnea de vită sau carnea de porc obișnuită.

Despre carne de vacă Aberdeen

Toată lumea care a încercat o friptură de marmură știe cum diferă de carnea obișnuită. Pentru cei care nu știu, explicăm - în vacile din Aberdeen, grăsimile se acumulează nu sub piele, ci între fibrele musculare. În exterior, carnea seamănă cu marmura, motiv pentru care animalele înșiși sunt adesea numite vaci de marmură.

Această acumulare de grăsime și oferă un gust delicat al alimentelor gătite, făcându-le elitiste, diferite de celelalte. Carnea de vită devine suculentă, devine rafinament și rafinament. Carnea de vită Aberdeen - singura carne care nu este recomandată să mănânce proaspătă - trebuie ținută "până la maturare".

Unele secrete ale rasei

Cel mai adesea animalele sunt ținute în stilouri. Dar rasa Aberdeen-Angus este o excepție de la regulă. Animalele se dezvoltă cel mai bine pe pășunatul liber. Cu o pășune bună, taurii și vacile nu au nevoie de suplimente alimentare suplimentare pentru aproape întregul an. Excepția este perioada de iarnă în care animalele în sine nu pot obține hrană pentru ele însele.

Aceasta este una dintre puținele rase care nu necesită îngrijire specializată. Bovinele se simt perfect în condiții naturale, printre iazuri, păduri și arbuști. Nu trebuie să aibă grijă de alte animale. Se crede că, cu un astfel de conținut, carnea vacei Aberdeen-Angus devine mai bună.

După cum vedeți, creșterea vacii pentru producția de carne de marmură este mai ușoară decât s-ar părea la prima vedere. Dacă în articol ați găsit răspunsuri la întrebările dvs., puneți-le place.

Dacă aveți ceva de împărtășit, scrieți comentarii.

Загрузка...

Vizionați videoclipul: Cât de rentabilă este creșterea vacilor Angus? (Decembrie 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Categorii Populare