Despre rasele de vaci de vaci

Pin
Send
Share
Send
Send


Se consideră că rasele de vaci din direcția cărnii nu sunt caracteristice pentru Rusia și creșterea lor nu este foarte profitabilă. Dar, în ultimii 20 de ani, acest mit eronat a fost complet dezbinat. Cererea imensă de carne cu un conținut redus de grăsimi a dus la faptul că ponderea bovinelor pe piața noastră se apropie acum de 25-30%. Problema multor crescători este că nu orice rasă de carne este potrivită pentru o anumită localitate.

Grupuri de bovine

Vacile de carne au fost întotdeauna ținute în Rusia, însă au început să fie crescute în masă abia în anii 1990. Cererea a venit împreună cu moda pentru o nutriție adecvată. Acum toate aceste vaci sunt împărțite în trei grupe.

Primul este derularea. Vițeii aici sunt buni și, cel mai important, rapid, câștigând în greutate. Cei mai mulți dintre ei nu sunt foarte pretențioși în ceea ce privește dieta. După două săptămâni, vițelul este înțărcat de la mamifere și transferat în furaj. Imunitatea la copii este destul de puternică și rareori se îmbolnăvesc. Singura problemă este că carnea acestor vaci este grasă. Acestea includ roci:

  • Hereford;
  • Shorthorn;
  • calmucă;
  • Kazah cu cap alb;

Următorul grup de bovine crește mai lent, greutatea de sacrificare a individului atinge aproximativ doi ani. Dar carnea are o calitate excepțională și un procent redus de grăsimi. Aceste animale tratează, de asemenea, condițiile de păstrare și furajare loial. Reprezentanții grupului sunt adesea luați ca bază pentru reproducerea noilor rase. Acest grup include vaca:

  • Simmental;
  • Charolais;
  • Limousin;
  • markidzhanskie.

Cele mai mari rase de carne de bovine sunt combinate în al treilea grup. Acești giganți au fost crescuți prin trecerea zebu-ului sălbatic cu animale domestice. Totul în ele este bun: atât greutatea este mare, cât și carnea este normală, dar astfel de vaci pot trăi numai într-un climat cald. Dintre cele mai bune rase din grup, ei disting: Santa Gertrude, Sharbrey, Brangus, Bramuzin.

Caracteristicile direcției

În trecutul relativ recent în expansiunile patriei noastre a existat un lucru ca rasele de carne de taur. Cu alte cuvinte, vacile din rasă au fost lăsate pentru lapte, iar taurii au fost crescuți în mod intenționat pentru carne. Această practică există acum, dar în prezent este deja o direcție separată pentru carne și produse lactate. Deși nu există diferențe semnificative între taurii de carne și taurii de carne și de lapte, cel mai viu exemplu este ramura Simmental, există o producție decentă de lapte și o rasă mare de tauri.

Bovinele de carne are propriile caracteristici distincte. În general, ele sunt în mod semnificativ mai mult lapte. Creșterea indivizilor adulți este mai rar mai mică de 130 cm. Vițeii se naște diferit, dar în cea mai mare parte sunt mari 35-40 kg. Ei câștigă rapid greutate. Creșterea unui vițel de carne pe zi este de 500 g, iar după un an pot fi trimise pentru carne.

Textura acestor bovine este impunătoare, musculatura, ca regulă, puternică și pronunțată. Atât în ​​partea superioară, cât și în partea laterală, corpul animalului seamănă cu un dreptunghi obișnuit. Pielea este groasă și destul de dură. Dar ugerul este slab dezvoltat, cu siguranță dau lapte, dar nu prea mult.

Rasa Hereford

În țara noastră, rasa Hereford a fost cultivată de peste 100 de ani. Inițial, aceste vaci sunt acasă în Anglia. Printr-o muncă lungă de selecție, ei nu numai că au fost capabili să se aclimatizeze bine în Rusia, ci și să nu-și piardă caracteristicile de carne. Până în prezent, Herefords sunt folosite ca material principal pentru reproducerea de noi ramuri ale bovinelor și bovinelor de lapte.

Geografia distribuției este una dintre cele mai extinse. Aceste vaci se găsesc din Kuban în Siberia și Orientul Îndepărtat. Animalele sunt nepretențioase în hrana pentru animale și în mod normal câștigă greutate atunci când stau. Un vițel se naște cu o greutate de 35-37 kg, dar poate câștiga zilnic până la un milion și jumătate de kg.

Corpul este zdrobit, puternic, seamănă parțial cu un butoi. Părul de păr este mai mult roșu, dar capul este alb. Plum alb se întinde de la cap până la coadă. Calitatea cărnii este bună, dar există țesut gras. Vacile dau naștere cu ușurință și mortalitatea la viței este scăzută. Singurul negativ este laptele scăzut. Pe parcursul anului, randamentul laptelui ajunge cu greu la 1200 de litri, deci vițeii trebuie hrăniți artificial.

Rasa Kalmyk

În cazul în care această rasă a fost crescut, este evident din denumire. Animalele de stepă mongolă, care au fost introduse cu aproximativ 350 de ani în urmă, sunt considerate progenitorii acestei ramuri. Vacile Kalmyk primite prin traversarea vaci mongole cu localnici. Acum sunt crescuți din regiunea Volga și din Caucaz în Siberia de Est.

În culoarea roșie predomină roșu cu halate albe. Uneori există persoane roșii. Forma rotundă a cornului. Înălțimea medie a animalelor este de 130 cm. Greutatea variază în funcție de geografie și aria de hrană. Cu cât este mai cald regiunea, cu atât este mai mult turma pe păscut liber și cu atât mai mult câștigă greutate. La vaci, acesta fluctuează în jur de 400-550 kg, în tauri, 600-1100 kg. Rentabilitatea cărnii ajunge la 60%.

Rasa are o bună capacitate de a se reproduce repede, dând naștere vacilor este cea mai mare parte ușoară. Vițeii sunt mici - până la 25 kg, creșterea medie zilnică în greutate a vițeilor este de 800 g. În interiorul direcției Kalmyk există două subspecii. Reprezentanții primului cresc rapid și dau un randament mai mare de carne, dar sunt mai ușori și mai mici. Acestea din urmă cresc mai mult, dar indivizii sunt mai mari acolo.

Kazah Whitehead

Acesta este unul dintre primele succese evidente ale școlii de reproducție sovietice. Rasa a fost crescută prin trecerea vacilor Kalmyk cu Hereford și vacile locale. În plus față de Kazahstan, aceste vaci sunt crescute pentru carne în zona de mijloc și inferioară a regiunii Volga. De asemenea, există o mare șeptel în Belarus și Ucraina.

Animalele sunt ghemuite, dar foarte puternice, cresterea este mica - de aproximativ 130 cm. Capul este mare, pieptul este larg, iar in sezonul rece se poate supraaglita cu parul cret. Culoare asemănătoare cu Hereford - culoare roșie, cu cap alb și burtă. La vaci, greutatea medie este de până la 550 kg, la taurii cu hrană normală atingând o tonă.

Rasa se referă la maturitatea timpurie. Vițeii recrutează zilnic până la 1600 g. Cu o îngrășare bună, rentabilitatea cărnii la tauri ajunge la 65%, în medie, animalele din Kazahia albă dau 55% din carne ca producție. În alimente, vacile sunt nemernici, se aclimatizează rapid într-un loc nou și au o bună imunitate.

Rasa Aberdeen-Angus

Acum, vacile din Aberdeen Angus sunt crescute pentru carne în Rusia, Europa, SUA și Australia, dar au fost crescute în Scoția. Principalul motiv pentru popularitatea ridicată este carnea de vită de marmură unică. În țara noastră, în ceea ce privește numărul de capete, Aberdines sunt al doilea doar la rasa Hereford. Geografia este vastă - de la Kuban la Krasnoyarsk și Altai Krai.

A confunda Aberdeenul cu altcineva este dificilă - vacile sunt fie roșii, fie negre, dar numai de aceeași culoare. Nu au coarne, dar rasa are puternice mușchi bine dezvoltați. Acestea sunt adevărați giganți, cresc până la un metru și jumătate. Masa maximă pentru vaci este de 700 kg, iar pentru tauri - 1000 kg. Producția de carne atinge 70%, în timp ce scheletul osoasă este de numai 17%.

Vițeii sunt mici - până la 25 kg, dar câștigă 800 g pe zi. Aberdinele sunt similare în lapte cu Herford (până la 1200 de litri pe an), deci vițeii au nevoie de hrană suplimentară. Dar dacă începeți această rasă pentru carnea de marmură, va trebui să cheltuiți mulți bani pe mâncare. În plus față de iarbă, trebuie să oferiți mai multe cereale, leguminoase și hrana pentru animale.

Rus Komoly

Această rasă este mândria oamenilor de știință ruși, a fost înregistrată oficial doar în 2007. Dar, în ciuda unei astfel de vârste tinere, acum efectivele de animale au mai mult de 8.000 de capete. Ei au luat-o la fermele tribale din regiunea Volgograd prin trecerea Aberdeen-Angussus cu sucursala Kalmyk.

Animalele monocrome, în cea mai mare parte negre, se disting prin înălțimea și masa gravă. Vacile cântăresc până la 800 kg, taurii cresc până la 1250 kg. Vițeii cântăresc aproximativ 40 kg la naștere, dar sunt capabili să câștige până la 1250 pe zi. Compania rusă are aproape cea mai mare producție de carne, până la 80%.

Acum, aproximativ jumătate din noua cireadă de rasă din Komola rusă a trimis spre export. La urma urmei, pe lângă profitabilitatea ridicată, această rasă are o carne de marmură excelentă, cu caracteristici apropiate de cea alimentară.

Vaca este calmă, nu pretențioasă în hrană și rezistentă la multe boli. Dar rusul Komoly nu-i place vremea rece, climatul european și brusc continental este mai aproape de el.

Rasa Galloway

Această rasă este concepută pentru pășunatul pe tot parcursul anului, cu toate acestea, noi o crestem în unele regiuni din Siberia. Numărul total de galloveani în Rusia nu depășește 0,8%. Sunt harnici și nepretențioși în hrană, se adaptează rapid la climat și se adaptează la noile condiții. Constituția vaci este similară ramurii Aberdeen-Angus.

Culoarea este în cea mai mare parte plină, alb-negru și toate nuanțele de roșu și alb. Pielea este dură și groasă. O trăsătură distinctivă a rasei este o haină destul de groasă, cu un substrat dens, lungimea părului ajunge la 20 cm.

Pentru rasa de carne, aceste vaci sunt considerate ușoare. Femelele cresc până la 500 kg, iar taurii nu depășesc 850 kg. Dar ele sunt evaluate pentru un randament decent de carne (58-62%), și cel mai important - pentru caracteristicile sale unice. Minorii la naștere sunt mici - până la 27 kg, dar vițeii cresc repede. Ele pot câștiga 1100 g pe zi, până la vârsta de un an și jumătate, masa acestor gobi de rasă de carne este de 430 kg.

Comparația datelor medii

Firește, cea mai elementară caracteristică pentru această direcție este greutatea. Dar alegerea raselor de vaci de vaci numai pentru greutatea maximă ar fi greșită. Nu mai puțin important este rentabilitatea cărnii, adică câți procente din greutatea totală a carcasei este celuloză. Tabelul prezintă datele medii despre cele mai renumite și mai populare rase de carne.

Există mai multe zeci de rase de vaci de vaci din lume, dar am ales suporturi de înregistrare potrivite pentru reproducere în Rusia.

Sperăm că informațiile au fost utile pentru dvs. Poate că unul dintre prietenii dvs. din rețelele sociale caută de asemenea vaci de vită și vă place să-l ajute să rezolve problema.

Împărtășiți-vă gândurile în comentariile de mai jos.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Vizionați videoclipul: 10 CELE MAI CIUDATE RASE DE VACI DIN LUME - "IN EXISTENTA CARORA E GREU DE CREZUT" (Decembrie 2021).

Загрузка...

Загрузка...

Categorii Populare