Sporiformă encefalopatie la bovine

Pin
Send
Share
Send
Send


Encefalopatia spongiformă bovină incurabilă se caracterizează prin modificări ireversibile ale țesutului cerebral sub influența prionilor, a proteinelor speciale de origine animală. În procesul de dezvoltare a patologiei, este afectat sistemul nervos central al animalului, ultimul fiind moartea în 100% din cazuri. Perioada de incubație a bolii la vaci durează între 2,5 și 8 ani.

Istoria răspândirii bolii

Potrivit unor rapoarte, boala a fost descoperită în 1965. Cu toate acestea, a fost înregistrat oficial în Regatul Unit numai în noiembrie 1986. Boala vacăi "nebune", cum a fost botezată la acel moment, a infectat aproximativ 200 de mii de cap de bovine.

Spongiformă (sau spongiformă) encefalopatia, boala a fost numită în 1987 de către un grup de cercetători sub supravegherea Wells, deoarece unul dintre simptomele evidente ale bolii a fost sponginess a structurii neuronilor și a materiei cenușii creierului. Din 1990, răspândirea bolii a început în Franța, Elveția și alte țări europene. Ca rezultat al importului de animale infectate, cazuri de boală au fost înregistrate și în Oman, Israel, Canada, Japonia și Australia.

În prezent, se crede că dezvoltarea encefalopatiei spongiforme bovine este cauzată de depășirea barierului interspecific de către patogenul de scrapie de ovine. El intră în hrana pentru vaci cu făină de carne și oase care o conține.

Greșeli în urmărirea profitului

În ciuda faptului că acum encefalopatia spongiformă sa răspândit în întreaga lume, cauzele bolii de vaci pot fi diferite. De exemplu, în Marea Britanie, de exemplu, acest lucru sa datorat creșterii producției în timpul procesării capetelor de ovine infectate pentru făină de carne și oase.

Un alt motiv pentru răspândirea răspândită a bolii a fost modificarea modului în care materiile prime au fost prelucrate în timpul sterilizării. Mai exact, tratamentul termic al materialelor de origine animală a fost înlocuit prin uscarea obișnuită cu ajutorul solvenților organici. În a doua jumătate a secolului XX, multe instalații de utilizare au început să folosească această metodă.

În plus, a început să fie aplicată în practică o înțărcare precoce a vițeilor din ugerul vacei. Acest lucru a fost făcut pentru a crește producția de lapte pentru vânzare. Ca rezultat, copiii au fost hrăniți intens cu făină de carne și oase contaminată cu o infecție periculoasă.

Daune economice

Țările europene au suferit pagube financiare enorme asociate cu sacrificarea și distrugerea carcaselor de peste 4 milioane cap de bovine bolnave. În special, Marea Britanie, unde boala encefalopatiei a fost înregistrată pentru prima dată, a suferit daune economice în valoare de peste 7 miliarde de lire sterline. Aproximativ 3 milioane de capete de bovine în perioada de incubație a bolii au fost sacrificate și trimise la fabricile de prelucrare a cărnii.

Astfel, carnea a intrat în mâncarea oamenilor. Conform previziunilor, din cauza acestui fapt, aproximativ 7.000 de oameni din lume se pot îmbolnăvi de boala Creutzfeldt-Jakob cu efecte similare asupra organismului. De la descoperirea bolii au murit deja aproximativ 200 de persoane.

Daunele economice sunt exacerbate de mortalitatea de 100% a vacilor din encefalopatia spongiformă.

Condiții și cauze de dezvoltare

Sporiformă encefalopatie este cauzată de prioni, particule infecțioase de proteine ​​care au dimensiuni microscopice și rezistență ridicată la efectele fizice și chimice. Infecția creierului infectat este menținută în timpul tratamentului termic, iradierii cu raze X, înmuierea în soluțiile enzimatice și multe alte proceduri care, de obicei, conduc la eliminarea infecției.

Natura infecțioasă a prionilor a fost confirmată de biochimistul american Prusiner în 1982. Ca rezultat al cercetărilor sale, s-a constatat că prioni, fiind mutanți de proteine ​​modificați, nu conțin acizi nucleici, ceea ce le distinge radical de toți virușii studiați anterior. Sporiformă encefalopatie la bovine rezultă dintr-o schimbare în forma moleculelor de proteine, cu prioni care intră în organism, de regulă, atunci când mănâncă hrană infectată.

Despre infecția și dezvoltarea bolii

Se crede că prioni, o dată în corpul unei vaci, sunt întâlnite întâi în organele limfatice, cum ar fi splina. Apoi intrați în creier. Prioni modifică forma moleculelor de proteine ​​obișnuite care sunt inserate în membrana celulară a neuronilor cerebrali, conducând la sinteza prionilor patogeni. Ele nu sunt absorbite de organism și duc la distrugerea neuronilor.

Când se întâmplă acest lucru, se produce o vacuolizare a țesuturilor cerebelului și a trunchiului cerebral, numită encefalopatie. Vacuolii au o formă rotundă sau ovală, mai puțin adesea neregulată. Țesuturile creierului devin ca un burete, care a provocat o astfel de denumire a bolii. În același timp, nu există inflamație a creierului în cazul encefalopatiei la o vacă.

Cea mai mare concentrație de prioni este observată în creier și măduva spinării, vertebrele adiacente, splina, ganglionii limfatici, globulele oculare. Concentrația este minimă în carne, în piele, în oasele corpului și în membrele unei vaci.

Astfel, prin consumul de carne de bovine infectate cu encefalopatie spongiformă, riscul bolii este practic eliminat, datorită conținutului neglijabil al prionilor din ea.

Distrugerea traficului și frică constantă

Perioada de incubație a bolii durează în medie între 2,5 și 8 ani. De regulă, animalele cu vârsta de 2 ani și peste sunt bolnave. La vacile bolnave, pofta de mâncare nu scade, temperatura nu crește, dar producția de lapte scade. Cu boala se produce o deteriorare completă și ireversibilă a sistemului nervos central, care durează de la câteva săptămâni până la un an sau mai mult.

Următoarele simptome ale encefalopatiei spongiforme sunt observate:

  • frica constantă a animalului (vacă este frică să treacă prin poartă, nu poate depăși cel mai simplu obstacol);
  • nervozitate și anxietate, transformându-se în agresiune față de o persoană sau colegi de triburi;
  • scârțâirea dinților;
  • spasarea membrelor individuale sau a întregului corp;
  • urechile active, lingerea feței, zgârierea capului pe diverse obiecte;
  • defecțiuni motorii (mișcări de trot, picioare rătăcite, căderi în timpul mișcărilor ascuțite, ridicarea cozii), slăbirea generală a spatelui animalului;
  • sensibilitate crescută cu zgomot, atingere.

Sporiformă encefalopatie este o boală incurabilă. Sunt cunoscute numai cazuri izolate de remisiune și un singur caz de recuperare.

Vânătați hrana periculoasă

Sporiformă encefalopatie a bovinelor s-a răspândit datorită prelucrării capetelor de oaie rățuite infectate pentru făină de carne și oase. A fost adăugată abundent pentru a hrăni vacile și taurii, ceea ce a permis scrapiei să depășească bariera speciilor din cauza cantităților mari de vaci care intră în organism. Infecția a apărut adesea în fermele de lapte, deoarece viteii se străduiau să-i ia de la mamele lor și să se traducă mai devreme în furaje combinate. Populația de lactate Holstein-Friesian suferea cel mai mult de boală, mai ales de vaci, nu de tauri.

Au existat cazuri de infectare a antilopelor, oryx în grădinile zoologice, mâncarea de carne și făină osoasă infectată cu scrapi și chiar de pisici domestice care mănâncă carne conservată din capete de oaie prelucrate. În condiții de laborator, encefalopatia porcilor, caprinelor, marmoseturilor și a altor animale a fost infectată cu succes.

Diagnosticul și semnele patologice ale bolii

În timpul vieții unui individ nu este încă posibilă diagnosticarea encefalopatiei spongiforme. Diagnosticul se face numai după o autopsie a animalului. Datorită imposibilității producerii de anticorpi după infecție, vacile nu au dezvoltat metode de analiză a sângelui sau a altor fluide fiziologice.

Patologul face o concluzie bazată pe rezultatele microscopiei preparatelor din creier și ale organelor limfo. În cercetarea prin microscop, se constată formarea spongioasă sau vacuolizarea citoplasmei neuronilor. De asemenea, metodele histologice, microscopia electronică și infecția deliberată a șoarecilor de laborator cu particulele creierului unui animal mort dau rezultate.

În diagnosticul encefalopatiei spongiforme se încearcă excluderea unor boli cum ar fi encefalita, rabia, tetanosul, lipsa de magnezie, calciul, botulismul, otrăvirea cu otrăvuri, arsen, mercur și alte substanțe.

Prevenirea și precauțiile

În țările în care nu au fost detectate focare de encefalopatie spongioasă, măsurile preventive sunt interzicerea utilizării făinii de carne și osoase din ovine pentru producția de hrană pentru animale. Importarea animalelor și a produselor de prelucrare a carcaselor de vacă, de exemplu, piele, oase, grăsimi, este restricționată și strict controlată. Se efectuează testarea materială a semințelor, se iau probe de creier de vaci moarte de peste 3 ani pentru a investiga prezența formațiunilor spongioase.

În țările care suferă encefalopatie spongiformă, se interzice utilizarea suplimentelor animale în hrana pentru bovine. Carnea de vită nu poate fi mâncată. De asemenea, se efectuează un diagnostic profund de animale bolnave, iar carcasele de vaci infectate trebuie să fie arse.

Pentru dezinfecția instrumentelor utilizate pentru a deschide sau a diseca țesuturi, se folosește digestie prelungită în presiune în autoclave. Înmuierea în soluții de sodiu sau de înălbire sau arderea dacă materialul sculelor este combustibil ajută. Eliminarea carcaselor de vaci efectuate prin ardere. Poate fi îngropat în cimitirele de bovine din rezervoarele de beton cu amestec de dezinfectant turnat.

Pentru a elimina riscul de contaminare a alimentelor nu ar trebui să mănânce produse secundare de carne de vită, cum ar fi creierul, rinichii, intestinele.

Despre rău pentru oameni

Dacă infecția sa produs încă, persoana devine în pericol de a dezvolta pseudoscleroza spastică sau boala Creutzfeldt-Jakob. Acest tip de boala prionica determina oamenii sa moara in 85% din cazuri cand sunt usoare. Dacă forma este severă, moartea este garantată.

Boala este capabilă să lovească o persoană de orice rasă, sex și vârstă. Este mai frecventă în Polinezia datorită obiceiului ritual de a mânca creierul unui tribman decedat. În acest caz, prioni în cantități mari intră în corpul de canibal.

Mecanismul dezvoltării bolii este similar cu cel al bovinelor. Prionii modifică forma moleculelor de proteine, blochează procesele metabolice, activează excesul de substanțe active, iar celula se distruge. Odată ajuns în creier, prionii vacuolează citoplasma neuronilor. Cu boala, este posibilă doar tratamentul simptomatic, rata mortalității la pacienți este foarte mare.

Cum vă salvați bovinele de această boală? Scrie despre asta în comentarii.

Distribuiți informațiile pe care le-ați învățat în articol cu ​​prietenii dvs. în rețelele sociale.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Categorii Populare