Animale

Cu numai 10 ani în urmă, studiul calității laptelui și a produselor lactate a fost posibil numai în condițiile laboratoarelor. Procesul de analiză a fost destul de consumator de timp, necesitând personal calificat, ar putea dura până la 15 ore. Dezvoltarea tehnologiei a schimbat radical situația. Metodele moderne de analiză expresă, datorită introducerii de noi metode, ajută la realizarea cercetării cu un ordin de mărime mai rapid, care nu depinde atât de mult de calificarea personalului cu o precizie ridicată în determinarea parametrilor.

Citeşte Mai Mult

În articol vom descrie cum să curățăm stomacul de porc la domiciliu și cum să scăpăm de miros neplăcut. Uneori, acest produs secundar este numit "tripe". Se găsește în rețete. Mâncărurile sunt destul de interesante, deși nu sunt comune în meniul zilnic. Dar după sacrificarea animalului și înainte de gătit acest organism trebuie tratat cu grijă.

Citeşte Mai Mult

În acest articol vom explica modul de curățare a limbii de porc. Particularitatea acestui produs secundar al primei categorii este că carnea suculentă și delicată este ascunsă sub pielea densă, care este dificil de curățat. Dar, cunoscând unele secrete și trucuri, va fi ușor să facem față sarcinii. Principalul lucru este să arătați puțină răbdare și să urmați cu strictețe instrucțiunile și sfaturile.

Citeşte Mai Mult

În acest articol vom vorbi despre cum să cântăm un porc în moduri diferite. Procesul este simplu din punct de vedere tehnic. Dar în acest caz există anumite subtilități și trucuri, care sunt pur și simplu necesare pentru a studia pentru a obține un rezultat calitativ. Ei ard pielea unui purcel pentru a îndepărta suprafața tare a firelor și pentru a prelungi durata de conservare a cărnii și a grăsimilor.

Citeşte Mai Mult

În articol vom analiza ce producția de carne în porci și modul în care acest indicator depinde de greutatea lor în viu. Procentul din carcasa oaselor, viscerelor, grăsimii și a cărnii pure este direct legat de rasa de porc și de vârsta acesteia. Cantitatea produsului obținut este, de asemenea, afectată de sexul persoanei. Greutatea la sacrificare este foarte importantă pentru calcularea profitului fermei.

Citeşte Mai Mult

Articolul se referă la carnea de porc slabă. Aceasta este cea care conține cea mai mică cantitate de grăsime. Din părțile carcasei se pot distinge umerii, tocaturile, lăcustele și filetul. În general, carnea și untura de porc - produsul este popular datorită gustului și faptului că animalele sunt nepretențioase în îngrijire, hrană și ajung rapid la greutatea la sacrificare.

Citeşte Mai Mult

Acest articol va discuta cum să încălziți grăsimea porcului, ce este pentru el și dacă are proprietăți benefice. Acest produs a fost mult timp considerat în mod eronat dăunător inimii. A găsit colesterol ridicat. Cu toate acestea, în familiile în care își păstrează porcii pentru ei înșiși, ei nu s-au îndoit niciodată de calitatea lor și le-au folosit întotdeauna.

Citeşte Mai Mult

Vom spune cum să tăiați carcasa de porc la domiciliu pe cont propriu și fără a pierde produse din carne valoroase. Nevoia pentru acest lucru vine de la toți cei care au început să se implice în producția de porcine. Desigur, puteți angaja întotdeauna o persoană cu experiență pentru tăiere. Procesul poate părea complicat pentru un începător. Cu toate acestea, angajarea unui specialist nu este accesibil tuturor.

Citeşte Mai Mult

Dacă mergeți la piață sau la magazinul de carne, ar fi bine să reîmprospătați în memorie care parte din carnea de porc este cea mai moale și mai delicioasă. Ce este mai bine să gătești din piesa asta sau din acea piesă. Va fi friptură, coaptă în folie, pregătită să facă un kebab, sau va hotărî să mănânce untură de casă. Pentru fiecare dintre feluri de mâncare au propriile lor subtilități.

Citeşte Mai Mult

Acest articol vă va spune cum să eliminați mirosul de mistreți din carne de porc. Situațiile în care untul achiziționat pe piață sau alte părți ale purceilor în procesul de gătit începe să răspândească un miros neplăcut, din păcate, nu neobișnuit. Motivul principal este sacrificarea mistrețului neuterat, în carcasa căreia se păstrează pe deplin testosteronul hormonal secretat.

Citeşte Mai Mult

Acest articol vă va spune cum să tăiați capul porcului, rapid și fără hassle. Datorită sfaturilor noastre, puteți să diversificați dieta familiei și să economisiți o parte semnificativă din buget. Limba, creierul, obrajii, urechile și porcii purcei sunt printre delicatesele. Și chiar dacă este crud, această parte a carcasei nu pare destul de apetisantă, gustul vasului finit compensează acest dezavantaj.

Citeşte Mai Mult

Opinia că tăierea și dezosarea cărnii de porc este una și aceeași este greșită. Primul este de a împărți carcasele de carne de porc în bucăți. Al doilea este procesul de separare a cărnii de oase, care poate fi mecanizat și manual. În consecință, la domiciliu și în fabricile industriale, procedura este diferită.

Citeşte Mai Mult

Alegeți un cuțit pentru sacrificarea porcilor - nu o sarcină ușoară, care necesită un studiu atent al caracteristicilor sale. Defectul neînregistrat poate cauza funcționarea nereușită. Au existat cazuri în care lamele au rămas în carcasă, ceea ce a cauzat durere teribilă animalelor. Într-o astfel de situație, adrenalina a fost produsă în organism, porcii au fost rupți de leșie și purtați până când au căzut morți de pierderea de sânge.

Citeşte Mai Mult

În articol vom descrie cum să tăiem un porc după sacrificare, ce unelte să folosim și cum să separăm părți ale corpului. Se poate părea că nu contează totuși prin împărțirea incorectă a carcasei porcului riscați să stricați calitatea și prezentarea produsului. Există diferite modele de tăiere. Acestea sunt utilizate în funcție de destinația cărnii: de vânzare, de uz casnic, de prăjire în cuptor, de gătire sau de cârnați.

Citeşte Mai Mult

Este foarte dificil pentru un crescător de animale să organizeze sacrificarea porcilor acasă. Acest lucru trebuie efectuat în mod competent și rapid, astfel încât să nu provoace stres la animale, ceea ce se reflectă în gustul de carne de porc. Există multe metode de sacrificare pe care profesioniștii le folosesc. Cu toate acestea, în condițiile unei ferme mici, merită să faceți acest lucru pentru a vă reduce costurile.

Citeşte Mai Mult

Dacă nu aveți ocazia de a sacrifica un porc, puteți trage un porc cu o armă. Cum se face acest lucru cu un rău minim la animal, vom explica în acest articol. Această metodă nu este considerată umană, ci este utilizată de locuitorii fermelor situate în zone îndepărtate, la o distanță mare față de alte așezări.

Citeşte Mai Mult

Să vedem cum să sacrificăm un purcel pentru a obține carne de porc cu gust excelent, fără vânătăi interne și miros neplăcut. Sacrificarea este cel mai dificil moment din punct de vedere psihologic în producția de porcine și necesită o abordare exclusiv profesională. Dacă sunteți puternic atașat de animalele dvs. de companie, atunci procesul de sacrificare poate fi de încredere cu un profesionist, deși este mult mai ușor și mai sigur să o faceți singur.

Citeşte Mai Mult

În articol vom vorbi despre cum să tăiem un porc la domiciliu. Proprietarii nepregătiți suferă un disconfort psihologic grave atunci când se confruntă cu necesitatea de a face acest lucru personal. Cu toate acestea, este mai bine să învățăm imediat cum să sacrificăm corect animalele de diferite grupe de vârstă, astfel încât să nu sufere dureri inutile și să nu sufere.

Citeşte Mai Mult

În ciuda domesticirii animalelor, mai există încă multe rase sălbatice de porc, dintre care porcul mosc iese în evidență. Într-un alt mod se numesc brutari. Acești sălbatici sunt clasificați ca ungulate de rumegătoare. Dar există și alți mistreți de pădure care atrag atenția oamenilor, atât de mult încât încearcă să-și mențină casele.

Citeşte Mai Mult

Despre cât de mult crește un porc înainte de sacrificare și câte produse puteți obține de la el, vom spune în acest articol. Întrebarea îngrijorează mulți crescători de animale de început, și pentru un motiv bun. Purceii nu pot suprasolicita și întârzia sacrificarea. Cu toate acestea, nu este necesar să-l omori prea curând, pentru că atunci nu folosiți potențialul maxim de îngrășare al animalului.

Citeşte Mai Mult
Загрузка...

Categorii Populare